説明
修道僧（オールドモンク）の顔が彫られたボトルでおなじみ。強烈なバニラとカラメルの甘い香りを放つ、インド軍隊から大衆まで愛される圧倒的シェアのラム酒。
【オールドモンク（国民的ダークラム）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ダークラム
- コーラ
- 氷
- レモン
- チャットマサラ
作り方
- 【2人前・分量】オールドモンク（ダークラム）120ml、よく冷えたコーラ300ml、氷たっぷり、レモンのくし切り2個、チャットマサラ（お好みで）ひとつまみ。
- 蒸し暑いインドの夜、背の高いどっしりとしたグラスの縁まで、カチカチの氷をたっぷりと詰め込む。
- ボトルの修道僧の顔を撫でながら、ドス黒く濃厚な「オールドモンク」を各グラスに60ml（ダブル・ペグ）ずつ注ぎ入れる。注いだ瞬間に、バニラと黒砂糖のむせ返るような甘い香りが立ち昇る。
- その上から、キンキンに冷えたコーラを並々と注ぎ、マドラーで下から上へと一回だけ静かにステアする。
- 仕上げに、生のレモンをギュッと搾り入れ、屋台流のアクセントとして「チャットマサラ」をほんの少しだけ振りかける。氷がグラスに当たる「カランッ」という音と共に口に運べば、強烈なラムのコクとコーラの刺激、そしてスパイス料理の熱を一気に流し込む至高の晩酌が完成する。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
チャットマサラ
日本のスーパーでの代替食材
マイヤーズラム（濃厚なダークラムのバニラ香の代用として）
ペアリング
タンドリーチキン、マトン・シークカバブ
豆知識
【ガチ勢向け】宣伝を一切行わないにも関わらず、口コミだけで長年インド国内の洋酒売上トップを独走し続けた化け物ブランド。酒税が高いインドにおいて非常に安価であり、「ラム＆コーク（オールドモンク＆サムズアップ等）」はインドの若者が初めてお酒の味を覚える登竜門。
食べ方・マナー
【独自の飲み方】コーラだけでなく、少量の温水と蜂蜜、クローブを混ぜた「ホット・モンク」にして、冬のデリーの凍える夜に胃袋から直接体を燃やす！