説明
ファンキーなサルのロゴが特徴。伝統的なインドのラガービールとは一線を画す、柑橘系の香りと苦味を抑えたベルジャンホワイト風のクラフトビールで都市部の若者を熱狂させている。
【ビラ91（若者に人気の進化系白ビール）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ビラ91・ホワイト（ビール）
- オレンジスライス
作り方
- 【2人前・分量】ビラ91・ホワイトエール（330ml瓶または缶）2本、冷やしたチューリップグラス（またはワイングラス）2個、スライスオレンジ（またはレモン）2枚、チリ・パニール（おつまみ用）。
- 若者が集まるデリーやバンガロールのモダーンなパブで、冷蔵庫から「ビラ91・ホワイトエール」の330mlボトルを取り出す（※キングフィッシャーのように大瓶ではなく、小瓶でスタイリッシュに飲むのがビラ流）。
- 香りを最大限に楽しむため、口の広いチューリップ型のグラス（ワイングラスでも可）を冷やしておく。
- ボトルの底に酵母が沈殿していることがあるため、半分ほどグラスに注いだ後、ボトルを軽く円を描くように回し、残りのビールと一緒にきめ細かい泡を「ふんわり」と注ぎ足す。
- コリアンダーシードとオレンジピールがほのかに香る白く濁ったビールのグラスの縁に、フレッシュなオレンジ（またはレモン）のスライスを飾る。
- おつまみには、チーズと青唐辛を炒めたインド中華「チリ・パニール」を合わせる。ホップの苦味が少なく、小麦の甘みとフルーティーな香りが鼻を抜けるビラ91を口に含むと、激辛のチリソースの刺激がマイルドな泡で優しく包み込まれる、現代インドの洗練されたビール体験。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
なし（ビールの醸造にコリアンダーシード等を使用）
日本のスーパーでの代替食材
ヒューガルデン・ホワイト（コリアンダー香るベルジャンホワイトの代用）
ペアリング
インディアンチャイニーズ（チリチキン等）、ピザ
豆知識
【ガチ勢向け】「91」はインドの国番号。2015年の創業以来、「苦くて重いおじさんの酒」というインドにおけるビールのイメージを完全に覆し、フルーティーで飲みやすい「ホワイト（白ビール）」や「ブロンド」で大躍進を遂げたクラフトビール革命の旗手。ニューヨークのブルックリンブルワリーともコラボするなど、インドのイケてる若者（ミレニアル世代）のアイデンティティとなっている。
食べ方・マナー
【独自の飲み方】ボトルのままラッパ飲みせず、あえてグラスに注いで柑橘系の香りを嗅ぎながら、スパイシーなタンドリーチキンではなく「モダーンなパブメシ」と一緒にクールに決める！
アレルゲン
小麦