説明
スコットランドのモルトウイスキーと、インド産のグレーンスピリッツをブレンドし、銅製の単式蒸留器で丁寧に造られた、滑らかでウッディな香りが特徴の高級インドウイスキー。
【アンティクイティ・ブルー（青いボトルのプレミアムウイスキー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- アンティクイティ・ブルー（ウイスキー）
- 丸氷
- 炭酸水
作り方
- 【2人前・分量】アンティクイティ・ブルー（プレミアムウイスキー）120ml、純氷（大きめのロック用丸氷）2個、冷たい炭酸水（クラブソーダ）100ml（お好みで）、カバブやドライローストしたマカダミアナッツ。
- デリーの喧騒から離れた、革張りのソファが並ぶ高級バーラウンジ。重厚なロックグラスを2つ用意する。
- グラスの中に、溶けにくく美しい透明な「丸氷（スフィア・アイス）」を一つずつ静かに落とす。
- 象徴的な「真っ青なボトル（アンティクイティ・ブルー）」から、琥珀色のウイスキーを氷に直接当てないように、グラスの縁に沿わせて60ml（ダブルペグ）ずつ注ぎ入れる。
- マドラーを使わず、グラスの底を持ってゆっくりと回し、オーク樽由来の豊かなウッディ（木）の香りと、微かなピート（泥炭）のスモーキーさを立ち上がらせる。
- 最初のひと口は、そのまま口に含み、アルコールの角が取れたベルベットのように滑らかな口当たりと、カラメルのような甘い余韻を楽しむ。
- 濃すぎると感じる場合は、冷たいクラブソーダを少量（ウイスキーと同量以下）だけ注ぎ足し、香りをさらに花開かせる（ハーフ・ソーダ割り）。炭火で香ばしく焼かれたスパイス控えめのカバブや、ローストしたマカダミアナッツと共に、インドの夜を優雅に締めくくる極上の時間を味わう。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
ジョニーウォーカー黒ラベル（滑らかなスコッチ・ブレンドの代用として）
ペアリング
マカダミアナッツ、スパイス控えめのシークカバブ
豆知識
【ガチ勢向け】ユナイテッド・スピリッツ社（現在はディアジオ傘下）が誇る、インディアン・メイド・フォーリン・リカー（IMFL）の最高峰ブランドの一つ。大衆酒であるマクドウェルズ等と比べ、ブレンドされるスコッチモルトの比率が高く、より本格的なウイスキーの風味（ウッディさとスモーキーさ）が楽しめる。「青いボトル」はインドの酒屋の中でも一際目立つ存在であり、成功したビジネスマンが家飲み用や贈答用に選ぶ「ちょっといいお酒」の代表格。
食べ方・マナー
【独自の飲み方】氷水と少量のソーダを半々で割る「ウイスキー・ソーダ・パーニー」にして、アルコールの強さを和らげながらスパイス料理の食中酒として優雅に飲む！