説明
台湾夜市の名物である顔面サイズの「大鶏排（ダージーパイ）」を丸ごと一枚、台湾風の黄色くて甘いカレーライスの上にドカンと乗せた、カロリーの暴力。
【巨型炸大雞排咖哩飯（ジューシンヂャーダージーパイガーリーファン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 大鶏排（巨大フライドチキン）
- 台湾カレー
- ご飯
- 五香粉
- ニンニク
作り方
- 【本格的な作り方】
- 豚肉やニンジン、ジャガイモを「台湾の黄色いカレー粉」で炒め、とろみのある少し甘めの台湾風カレーを作る。
- 鶏むね肉を叩いて伸ばし、五香粉やニンニクで味付けして巨大な大鶏排を揚げる。
- 大皿にご飯とカレーを盛り、その上に切っていない丸ごとの大鶏排を鎮座させる。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉、台湾カレー粉（ウコン強め）
日本のスーパーでの代替食材
巨大な排骨（台湾トンカツ）
ペアリング
黒松沙士、タピオカミルクティー
豆知識
【若者向け】日本のカツカレーに似ているが、台湾のカレーはウコンが効いて少し甘く、お肉の「五香粉」の香りとのギャップが強烈なジャンク感を生み出す。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】サクサクの大鶏排の端っこをカレーのルゥにディップし、衣をドロドロにふやかして「カレー味の鶏排」として喰らう！
アレルゲン
鶏肉,小麦,大豆