説明
シンプルな汁なし麺（乾拌麺）の底に大量のラードを仕込み、上に「大さじ3杯の生ニンニク泥」と「半熟の目玉焼き2個」を乗せた、口臭とカロリーを度外視したまぜそば。
【爆蒜乾拌麵加雙蛋（バオスァンガンバンミェン・ジアシュアンダン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生ニンニクの強烈な刺激臭とラードの甘い匂い
日本のスーパーでの代替食材
（ラードとニンニクの代用は不可）
ペアリング
無糖の烏龍茶、ミントガム（食後用）
豆知識
【ガチ勢向け】「傻瓜乾麺（バカのまぜそば）」の進化系。台湾の若者が深夜に「ガツンとしたものが食べたい」時に自らカスタマイズして生み出した背徳の極み。翌日のデートや会議は確実にキャンセルになる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】目玉焼きの黄身を2つとも突き破り、底のラードとニンニク泥を麺にドロドロに絡ませて、ズルズルと音を立ててすする！
アレルゲン
小麦,卵,豚肉（ラード）,大豆