説明
台湾の朝食店で売られている、細くて少し赤みがかったチープな味の「小熱狗（ミニホットドッグ）」を、卵と一緒に蛋餅（クレープ生地）で包んだもの。
【熱狗蛋餅（ホットドッグ入り台湾クレープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 蛋餅皮
- 卵
- ミニホットドッグ（小熱狗）
- ケチャップ（または醤油膏）
作り方
- 【本格的な作り方】
- 台湾特有の細くて赤いミニホットドッグ（熱狗）を2〜3本、フライパンで表面が少しカリッとするまで焼く。
- 別のスペースに溶き卵を流し、蛋餅皮を被せて裏返す。
- 卵の上に焼いたホットドッグを並べて置く。
- ホットドッグを芯にするように、生地をクルクルと巻く。
- 一口大に切り、上からケチャップ（または台湾の甘口醤油膏）をたっぷりとかける。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ウインナーの焼けた香ばしさとケチャップの甘酸っぱい香り
日本のスーパーでの代替食材
スパムや魚肉ソーセージ（チープな練り物の代用）
ペアリング
甘い紅茶、ヤクルト（養樂多）
豆知識
【子供向け】日本のお弁当でお馴染みの「赤ウインナー」のような、チープでどこか懐かしい味がする台湾の「熱狗（ホットドッグ）」。本格的な豚肉の香腸（台湾ソーセージ）とは違い、魚肉ソーセージに近いフワッとした食感が、モチモチの蛋餅生地とケチャップに異常なほどよく合う。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の甘口マヨネーズとケチャップを混ぜた「オーロラソース風」のディップを作り、子供の味覚のど真ん中を突く！
アレルゲン
豚肉（または鶏肉・魚肉等）,卵,小麦,大豆