説明
細かく切った水菜に、沸騰させた五香粉スープを上から「かけるだけ」で完成。水菜の瑞々しい食感と台湾スパイスが合わさる究極のズボラダイエット飯。
【水菜滷味【時短＆低予算レシピ】】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
作り方
- 【本格的かつ爆速な作り方】
- 【水菜の準備（火入れ不要）】スーパーで安く買える「水菜（1束）」の根元を切り落とし、食べやすい4〜5cmの長さにザク切りにしてザルで洗い、水気をしっかり切る。大きめの耐熱ボウル（またはどんぶり）に水菜をふんわりと盛っておく。
- 【香りを最大限に高めた滷汁】小鍋にコーラ（少々）、醤油、めんつゆ、チューブニンニク、ごま油、そして「五香粉」を入れて強火でグラグラに沸騰させる。水菜から水分が出るため、タレは少し濃いめにする。
- 【かけるだけの秒速調理】水菜は鍋に入れて煮込むと一瞬でドロドロに溶けてしまうため、絶対に鍋には入れない。どんぶりに盛った水菜の上から、グラグラに沸騰した熱々のスープを一気に「ジュワッ」と回しかける。
- 【仕上げ】スープの熱だけで水菜が少ししんなりとし、鮮やかな緑色になったら全体をサッと混ぜて完成。究極のシャキシャキ感と台湾の香りが楽しめる。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉のエキゾチックな香りとニンニク、ごま油のパンチ
日本のスーパーでの代替食材
豆苗やレタス（同じく熱いスープをかけるだけで完成する青菜）
ペアリング
白ご飯、台湾のインスタント麺
豆知識
【女性向け】「痩せる具材」第38位。水菜は生のサラダとして食べることが多いが、台湾風の熱々スープをかけることでカサが減り、1袋丸ごとペロリと食べられるようになる。火を使わずに「お湯を注ぐ感覚」で作れるため、テスト勉強中や疲れて帰った夜のダイエッター女子にとっての最強の味方。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ツナ缶（水煮）やほぐしたカニカマを上に乗せ、タンパク質を追加してボリューム満点の「台湾風・水菜メインサラダ」にして食べる！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油・めんつゆ由来）,ごま