説明
市販の「味付きもずく酢」をそのままお椀に入れ、熱々の五香粉スープを注いだだけの「飲むルーウェイ」。もずくの酸味と八角の甘みが奇跡の酸辣湯（サンラータン）風になる。
【もずく滷味【時短＆低予算レシピ】】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
作り方
- 【本格的かつ爆速な作り方】
- 【もずく酢の準備（洗わないのがプロの技）】スーパーで安く買える、3個パックなどの「味付きもずく酢（黒酢や三杯酢など）」を1〜2パック開け、そのままお椀（またはスープカップ）に入れる。もずくの「お酢の酸味」がこの後極上の味変を起こすため、絶対に洗わない。
- 【旨味とコクの時短滷汁】小鍋に少量のコーラ、醤油、めんつゆ、チューブ生姜、ごま油、そして「五香粉」を入れて強火で沸騰させる。もずくに味がついているため、スープは少し薄味（お湯で調整）にする。
- 【かけるだけの魔法】もずくが入ったお椀に、グラグラに沸騰した熱々のスープを注ぎ入れる。
- 【仕上げ】全体を軽く混ぜて完成。もずくのフルーティーな酸味と、台湾スパイスのエキゾチックな甘みが混ざり合い、とろみのある極上の「台湾風・酸辣（サンラー）もずくスープ」がたった2分で完成する。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉の甘い香りと、お酢の爽やかな酸味、ごま油
日本のスーパーでの代替食材
めかぶ（同じように味付きパックにスープを注ぐだけ）
ペアリング
おにぎり、冷やっこ
豆知識
【ヘルシー志向向け】「痩せる具材」第39位。もずくの水溶性食物繊維（フコイダン）は糖質の吸収を穏やかにする最強のダイエット成分。日本の冷たい「もずく酢」に飽きた時に、熱い台湾スープを注ぐだけで「酸辣湯（サンラータン）」のような本格的な中華スープに化ける。お腹が空いた深夜に罪悪感ゼロで満たされる究極のハック。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ラー油と白胡椒をたっぷり振りかけ、むせるほど刺激的な「激辛サンラーもずく麺（麺なし）」としてズルズルと飲み干す！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油・めんつゆ由来）,ごま