説明
中国の都市部の若者の間で大流行している、タイのトムヤムクンを麻辣湯の形式に落とし込んだフュージョン系。ココナッツミルクのまろやかさとレモングラスの酸味、そして中国の麻辣味が融合。エビやイカなどの海鮮具材をメインに楽しむ贅沢な麻辣湯。
【泰式冬陰功麻辣湯（タイシードンインゴンマーラータン / 新派・タイ風トムヤムクン麻辣湯）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
市販のトムヤムクンセットにラー油とココナッツミルクを足す
日本のスーパーでの代替食材
中
ペアリング
マンゴージュース / タイ風春巻き
豆知識
エビの殻を剥きながら、スープと一緒にライスヌードルをすすります。タイ料理の「酸・辣・甜」に、中国の「麻（痺れ）」が加わった、まさにアジアの旨味が渋滞したような複雑な味わいです。
食べ方・マナー
中国・沿岸都市部
アレルゲン
エビ, いか, 乳, 鶏肉