カラチャナ（黒ひよこ豆・乾燥） 噛めば噛むほど旨い！皮の渋みがクセになる黒ひよこ豆 食材 インド ガチ勢向け豆類強い旨味と歯ごたえ野性味 この食材・スパイスを使う料理 チョレマサラ（ひよこ豆のスパイシーカレー）ダールタドカ（黄色い豆の定番スープカレー）ダールフライ（豆のスパイス炒めカレー）アムリツァリチョレ（黒ひよこ豆のカレー）パパド（豆粉の極薄パリパリせんべい）フライドパパド（揚げ豆せんべい）