青パパイヤ（カッチャ・パピータ） 硬いマトンを絹に変える！酵素の力で肉を溶かす緑の魔法使い 食材 インド マニア向け野菜肉の軟化剤ダイエット この食材・スパイスを使う料理 ボティケバブ（羊肉の串焼き）ガラウティケバブ（口溶けがいい高級ケバブ）ダルマ（オリッサ風野菜と豆のスパイス煮込み）