紹興酒(ショウコウシュ / 浙江省紹興市で作られる最高級老酒) 世界に名轟く琥珀色!特定の産地だけが名乗れる「黄酒の王様」 食材 中国 成人向けお酒紹興酒老酒浙江省 この食材・スパイスを使う料理 紅焼肉(ホンシャオロウ / 毛沢東が愛した豚バラ肉の真っ黒な角煮)龍井蝦仁(ロンジンシャーレン / むきエビの龍井茶炒め)東坡肉(トンポーロウ / 杭州名物・ピラミッド型の極上豚角煮)富貴鶏(フークイジー / 江蘇名物・丸鶏の蓮の葉と泥包み焼き)蟹粉豆腐(シエフェンドウフ / 上海名物・カニ味噌と豆腐の濃厚煮込み)東坡肉(トンポーロウ / 杭州名物・豚バラ肉の極上トロトロ角煮)