中国食材

郷巴佬滷蛋（シャンバオラオルーダン / 中華風・真っ黒なスパイス煮込み卵）

殻を剥けば真っ黒！中国の長距離列車に欠かせない「B級スナック卵」

ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

中国のスーパーや売店、長距離列車の車内販売などで必ず売られている、1個ずつ真空パックされた真っ黒な煮卵。「郷巴佬（田舎者という意味のブランド名が一般名詞化したもの）」と呼ばれる。醤油、八角、桂皮、砂糖などで極限まで煮詰められており、白身が硬くゴムのような弾力になっている。

詳細分類: 万人向け, 食材, 卵類, 煮卵, 滷蛋, スナック, おつまみ, B級グルメ

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中まで甘じょっぱい醤油味が染み込んでおり、白身は硬く「プリッ、ムギュッ」とした食感

日本のコンビニの「味付きゆで卵」を八角入り醤油でさらに煮詰める

インスタントラーメン / 冷たいビール / 列車の旅のお供

常温で長期間保存ができるように、水分が極限まで飛ぶまで煮詰められています。中華物産店で1個100円前後で売られており、小腹が空いた時用にいくつかストックしておくと非常に便利です。

パッケージは少し怪しげですが、中身は日本人にも非常に親しみやすい「甘辛い煮卵」です。八角の香りが効いているため、一口食べると一気に中国の駅の待合室の情景が目に浮かびます。

卵, 大豆, 小麦

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