中国
食材
青島黒啤（チンタオ・スタウト / 青島ブランドの黒ビール）
中国ビールは薄い？その常識を覆す濃厚な「黒い青島」
説明
青島ビールが製造する本格的な黒ビール（スタウト）。スッキリ・薄味が主流の中国ビール市場において、ローストした麦芽の強烈な香ばしさと、コーヒーやチョコレートを思わせる重厚なコクを持つ異端児。実は1950年代から輸出用に作られていた歴史ある商品。
詳細分類: 成人向け, お酒, ビール, 黒ビール, 青島ビール, 黒啤, スタウト, 濃厚
【青島黒啤（チンタオ・スタウト / 青島ブランドの黒ビール）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 水
- 麦芽（ロースト麦芽含む）
- 米
- ホップ
作り方
- 【代表的な飲み方】
- 【重厚な肉料理と合わせる】：羊肉のクミン炒めや、豚の角煮（紅焼肉）、北京ダックなど、味が濃くてスパイスの効いた料理と合わせると、黒ビールの苦味と甘みが料理のコクをさらに引き立てる。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
焦がしたカラメルやコーヒーのような深いロースト香と、しっかりとした苦味・甘み
日本のスーパーでの代替食材
日本の「ギネス」や「ヱビス プレミアムブラック」で代用可能
ペアリング
豚の角煮 / 羊肉のスパイス炒め / チョコレート菓子
豆知識
そのまま飲むだけでなく、中華料理の「豚肉のビール煮込み」を作る際にこの黒ビールを使うと、料理に信じられないほどの奥深いコクと照りが出ます。
食べ方・マナー
一般的な中国ビールのイメージで飲むと、あまりの濃厚さと苦味に驚かされます。「中国ビール＝味が薄い」という固定概念を完全に打ち砕く、世界でも賞を受賞している本格派のスタウトです。
アレルゲン
小麦（麦芽）