中国
食材
桂花米酒（グイホワミージュウ / 金木犀香る甘い発酵米酒）
金木犀の香りが咲く！中国の若者が愛する「低アルコール米酒」
説明
前述の「米酒」の中に、秋の花である金木犀（桂花）の花びらを漬け込み、甘く香り高く仕上げたもの。アルコール度数は0.5%〜5%程度と非常に低く、お酒というより「ジュース」や「甘酒デザート」に近い。近年、中国の若者や女性の間で、パッケージが可愛い「低度酒（低アルコール酒）」として大ブームになっている。
詳細分類: 万人向け, お酒, 米酒, 桂花, 金木犀, デザート酒, 甘口, 女性に人気, 微アルコール
【桂花米酒（グイホワミージュウ / 金木犀香る甘い発酵米酒）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
お米の発酵したとろけるような甘さの奥から、金木犀の桃のような華やかな香りがフワッと抜ける
日本のスーパーでの代替食材
日本の「甘酒」に少量の「桂花陳酒」や金木犀シロップを混ぜる
ペアリング
フルーツ / 辛い火鍋 / スイーツ全般
豆知識
中国のTikTok（抖音）などでは、この桂花米酒に炭酸水やフルーツを入れて、自分だけの「映えるカクテル」を作る動画が毎日のようにバズっています。
食べ方・マナー
ボトルの中に、黄色い金木犀の小さな花びらがプカプカと浮いているのが見えます。アルコール度数が低いため、日本の「ほろよい」感覚でガブガブ飲めてしまう、可愛くて危険なお酒です。