インド
調理器具
チムタ（インドの鉄製パン挟みトング）
チャパティに命を吹き込む鉄の指！直火の熱狂を操る魔法のトング
説明
先端が平らで丸みを帯びた、細長いV字型の鉄製（またはステンレス製）のトング。チャパティやロティを直火で炙って風船のように膨らませるための必須アイテム。
詳細分類: 家庭向け,調理ばさみ,直火焼き
【チムタ（インドの鉄製パン挟みトング）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
- 鉄
- ステンレススチール
作り方
- 鉄板（タワ）の上で両面を軽く焼いたチャパティの端を、この「チムタ」でしっかりと挟んで持ち上げる。
- 鉄板をコンロから外し、コンロの直火（強火）の上にチャパティを直接乗せる。
- 焦げないようにチムタで素早くチャパティの向きを変えたり裏返したりする。数秒で生地の中の蒸気が膨張し、ボールのように「プクッ」と膨らんだら火から下ろす。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
日本の菜箸や焼肉用トング（生地を傷つける可能性はあるが代用可）
ペアリング
チャパティ、ロティ、パパド（豆せんべい）
豆知識
【トレンド】パンの生地を破らずに優しく、かつしっかりと挟むため、先端の平らな部分の噛み合わせが完璧に計算されている。インドのお母さんは熱さを恐れず、このチムタをまるで自分の指の延長のように使いこなす。
食べ方・マナー
【独自の使い方】パンを挟むだけでなく、コンロの上でパパド（豆せんべい）を直火でサッと炙ったり、ナスやトマトを直火焼き（バルタ用）にする時にも大活躍する！