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中国・キムチのレシピ一覧

自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（2件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。

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辣白菜炒五花肉（ラーバイツァイチャオウーホアロウ / 延辺風・発酵キムチと豚バラ炒め）

豚の脂で酸っぱいキムチを焼く！中国朝鮮族のご飯泥棒
中国
万人向け炒め物延辺料理酸味と辛味
食材
皮付き豚バラ肉辣白菜（発酵の進んだ酸っぱいキムチ）ニンニク醤油砂糖
スパイス
発酵キムチの強烈な酸味豚の脂の甘み
辛さレベル Lv.3
グルテンフリー（醤油による）

辣白菜炒粉條（ラーバイツァイチャオフェンティヤオ / 東北風・白菜キムチと春雨の豚肉炒め）

酸味と旨味の極致！東北名物の「白菜キムチ」と春雨炒め
中国
万人向け炒め物東北料理キムチ春雨
食材
辣白菜（白菜キムチ）豚バラ肉サツマイモ春雨ネギ生姜
スパイス
日本の酸っぱくなったキムチと葛切りで代用
辛さレベル Lv.2
中国東北地方には朝鮮族が多く住んでおり独自のキムチ文化が根付いています。韓国のキムチより甘さが控えめで酸味とスッキリした辛さが特徴です。