ラブディ（濃厚に煮詰めた焦がしミルクソース）
時間を煮詰めた琥珀色の贅沢！ミルクの旨味が凝縮された極上ソース
食材
スパイス
インドのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（706件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
インド料理は、カレー、タンドリーチキン、ナン、ビリヤニなど、スパイスの効いた料理が特徴。家庭で作れる定番メニューのレシピを紹介しています。
チェナ・ポダ（オリッサ風焼きチーズケーキ）
インド唯一のベイクドチーズケーキ！焦げたカラメルのほろ苦さがたまらない
食材
スパイス
カラチ・ハルワ（モチモチのネオンカラーゼリー）
宝石のように透き通る！モチモチ食感のネオンカラーゼリー
食材
スパイス
イマルティ（花型のシロップ滴る揚げ菓子）
ジャレビの進化系！？お花の形をしたシロップ滴る魅惑の揚げ菓子
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クバニ・カ・ミータ（アプリコットの濃厚とろとろデザート）
ハイデラバード王族の愛した味！アプリコットの濃厚とろとろデザート
食材
ドーダ・バルフィ（発芽小麦の濃厚ファッジ）
発芽小麦とミルクが織りなす奇跡！噛むほどに旨いキャラメルファッジ
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スパイス
シャヒ・トゥクラ（揚げパンのミルクシロップがけ）
王様のパン切れ！カリカリ揚げパンにミルクソースが染み込む背徳スイーツ
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ピンニ（ギーとナッツの冬の栄養団子）
パンジャーブの冬のエネルギー源！ギーとナッツが詰まった丸いおやつ
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ペタ（冬瓜のシャリシャリ砂糖漬け）
タージマハルの街から来た白い宝石！冬瓜から生まれる魔法のキャンディ
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スーターフェニー（極細糸のサクサク綿菓子）
雪のように白く儚い！極細の糸が幾重にも重なる芸術的な綿菓子
食材
パティシャパタ（ココナッツと黒砂糖のクレープ）
ココナッツと黒砂糖の極上ハーモニー！ベンガルのお祝いクレープ
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ミシュティ・ドイ（ベンガルのキャラメルヨーグルト）
素焼きの壺が美味しさの秘密！ベンガル伝統のキャラメル色ヨーグルト
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グジヤ（ナッツとココナッツの甘い揚げ餃子）
春の訪れを祝う甘い餃子！サクサクの皮の中に詰まったココナッツとナッツの餡
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マカン・マライ / ニムシュ（冬の朝にしか食べられない幻の泡スイーツ）
冬の朝露が作った幻の泡！口に入れた瞬間に消える不思議な空気のデザート
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バダム・ハルワ（アーモンドの黄金色プディング）
アーモンドを丸ごと食べる贅沢！黄金色に輝く王族の温かいプディング
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チャンダーカラ（半月型のシロップ漬けパイ）
半月に秘められた激甘の罠！餡がぎっしり詰まったシロップ滴るパイ
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シャカルパラ（ダイヤ型の甘い揚げクッキー）
カリカリ止まらない！紅茶に合うダイヤ型の甘い揚げクッキー
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カラ・プラサード（シク教の神聖な小麦粉ハルワ）
黄金のギーが溢れ出す！シク教寺院で配られる神聖な小麦粉のハルワ
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ナンハタイ（インド風カルダモンショートブレッド）
ほろほろ崩れる幸福感！カルダモン香るインドのショートブレッド
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ガジャク（ゴマと黒砂糖の冬のクリスピーキャンディ）
パリッと割れる冬の音！ゴマと黒砂糖が香ばしいインド風ピーナッツキャンディ
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チェナ・ムルキ（砂糖の結晶を纏った一口チーズスイーツ）
外はシャリッ、中はフワッ！砂糖の結晶を纏った一口チーズスイーツ
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チュルマ・ラドゥ（砕いた揚げ生地の重厚なスパイス団子）
揚げた生地を粉砕！？ギーと砂糖で再構築したラージャスターンの重厚な団子
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カジュ・ピスタ・ロール（カシューナッツとピスタチオの高級マジパン）
緑と白の美しい渦巻き！カシューナッツとピスタチオの超高級マジパン
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アナルサ（発酵米粉と黒砂糖のケシの実揚げ餅）
発酵米粉の奥深い酸味と甘み！ケシの実を纏った雨季の揚げ餅
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