ブン・ダウ・マム・トム ハノイの究極の臭旨飯!揚げ豆腐と強烈エビだれの盛り合わせ ベトナム セットメニュー 食材 ブン(ブロック状)揚げ豆腐ゆで豚(または内臓等)ハーブ(シソ等)マムトム(紫色の発酵エビペースト) スパイス マムトム(強烈な発酵臭) 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 グルテンフリー(麺のみの場合)
カオ・マン・ソムタム(ココナッツライスと甘い豚肉のソムタム添え) 王族が愛した味!ココナッツご飯とソムタムの甘辛コントラスト タイ セットメニュー 食材 ジャスミン米ココナッツミルク豚肉(甘煮用)ソムタム(青パパイヤ等)パームシュガー スパイス ココナッツの甘みタマリンドの酸味 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.4 グルテンフリー
サマエバジ ネワール族の神聖な宴!お酒に合う冷製おかずプレート ネパール セットメニュー祭事食 食材 チウラ(干し米)チョエラ(肉)黒大豆(バトマス)バラ(ウォー)生姜 スパイス マスタードオイルフェヌグリークティムル(山椒) 辛さレベル 🌶️🌶️🌶️🌶️ Lv.7
カジャセット ネパールの「軽食」は超ボリューミー!定番のおやつプレート ネパール セットメニュー軽食 食材 チウラ(干し米)マス(肉のスパイス炒め)アル(ジャガイモ)バトマス(大豆)アチャール(漬物) スパイス クミンコリアンダーマスタードオイルターメリック 辛さレベル 🌶️🌶️🌶️ Lv.5