煎餅果子(ジエンビングオズ / 天津風・緑豆クレープのパリパリ揚げパン包み) パリパリとモチモチの協奏曲!中国全土の朝を制覇した最強クレープ 中国 万人向け軽食屋台メシ天津名物クレープ 食材 緑豆粉(または小麦粉)卵薄脆(カリカリの極薄揚げパン)甜麺醤腐乳 スパイス 甜麺醤の甘辛さと緑豆生地の香ばしさ ベジタリアン
狗不理包子(ゴウブリバオズ / 天津風・肉汁溢れる十八ヒダの肉まん) 犬も構わないほど旨い!?ヒダが芸術的な天津の伝説的肉まん 中国 万人向け点心肉まん天津名物豚肉 食材 豚肉(赤身と脂身)豚骨スープ中力粉イーストごま油 スパイス 肉に限界まで練り込まれたスープの旨味とごま油の香り
天津麻花(ティエンジンマーホア / 天津風・巨大なねじり揚げかりんとう) 腕の太さほどある!?天津が世界に誇るサクサクねじり揚げ菓子 中国 万人向けスイーツ揚げ菓子天津名物麻花 食材 中力粉氷砂糖白ごま・黒ごまくるみキンモクセイジャム スパイス 小麦を揚げたピュアな香ばしさと氷砂糖とキンモクセイの奥深い甘み ベジタリアンヴィーガン
嘎巴菜(ガバツァイ / 天津風・緑豆クレープの濃厚あんかけスープ) クレープをスープにぶち込む!?天津の朝を彩る濃厚あんかけ 中国 万人向けスープ軽食朝食天津名物 食材 緑豆粉醤油八角片栗粉芝麻醤 スパイス 緑豆クレープの香ばしさと腐乳・ねりごまの複雑なコク ベジタリアンヴィーガン