焼餅(シャオビン / 北方名物・サクサクのゴマ焼きパン) 表面はゴマだらけ!何十層も重なる中国北方の伝統クロワッサン 中国 万人向け主食・軽食北方名物パイ生地 食材 中力粉サラダ油(またはラード)イースト五香粉白ごま スパイス 五香粉の香り焦げた白ごまの香ばしさ ベジタリアンヴィーガン(ラード不使用時)
肉饢(ロウナン / ウイグル風・羊肉たっぷりのミートパイ) ウイグル版の極上ミートパイ!羊肉の脂が染み込むサクサク窯焼きパン 中国 万人向け主食・軽食新疆ウイグル名物ミートパイ 食材 小麦粉羊肉玉ねぎクミンパウダー卵 スパイス クミンの香りと玉ねぎの甘みが溶け出した羊肉 ハラール(清真)
油香(ヨウシャン / 回族の神聖な丸い揚げパン) 祝祭の日にだけ作られる!回族の魂を繋ぐ黄金の揚げパン 中国 万人向け主食・軽食イスラム系名物伝統食 食材 小麦粉イースト塩揚げ油(植物油または牛脂) スパイス 小麦粉が油で揚がったピュアで甘い香ばしさ ハラール(清真)ベジタリアンヴィーガン(動物性油不使用時)
石子饃(シーズーモー / 陝西名物・焼き石で作るクレーターパン) 石の力で焼く!クレーター模様のサクサク古代パン 中国 万人向け主食・軽食陝西・西北名物石焼き 食材 小麦粉卵サラダ油(またはラード)塩花椒の葉(または五香粉) スパイス 小麦粉が石で焦げた純粋な香ばしさと花椒のほのかな香り ハラール(清真)ベジタリアン