説明
「ガパオ」とはホーリーバジルのこと。豚ひき肉と大量のホーリーバジル、唐辛子を強火で炒め、ご飯と目玉焼きを添えた一皿。
【パット・ガパオ・ムー・サップ（豚ひき肉のバジル炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ホーリーバジル、ニンニク
日本のスーパーでの代替食材
スイートバジル（香りは全く違うが代用として）
ペアリング
カイダーオ（カリカリの目玉焼き）
豆知識
【日本との違い】日本の「ガパオライス」は甘口でスイートバジルを使いますが、本場は「ガパオ（ホーリーバジル）」の強烈な香りと唐辛子の辛さが主役です。
食べ方・マナー
目玉焼き（カイダーオ）は黄身を崩し、肉とご飯に混ぜて食べます。
アレルゲン
豚肉, 卵, 魚介（ナンプラー）