説明
ぶつ切りにしたカニ（プー）を、カレー粉、チリインオイル（ナムプリックパオ）、そしてたっぷりのココナッツミルクと卵でとじてフワフワにした海鮮料理。
【プー・パッ・ポン・カリー（カニと卵のカレー炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ナムプリックパオ（チリインオイル）
日本のスーパーでの代替食材
カニカマまたはソフトシェルクラブ, カレー粉
ペアリング
白いご飯（これだけで完結）
豆知識
【豆知識】殻を剥くのが面倒な人向けに、カニの身だけを使った「ヌア・プー・パッポンカリー」や、殻ごと食べられるソフトシェルクラブ版も大人気です。
食べ方・マナー
カニの殻を手で剥きながら、とろとろの卵カレーソースをご飯にたっぷりかけて食べます。手が汚れるのも気にしない美味しさ。
アレルゲン
カニ, 卵, 乳製品, 小麦（タレによる）