説明
溶き卵に豚ひき肉とナンプラーを混ぜ、フライパンに深さ1cmほど入れた「多めの油」で、揚げるように焼いたタイの国民的卵料理。
【カイ・チアオ・ムー・サップ（豚ひき肉入りタイ風オムレツ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ナンプラー
日本のスーパーでの代替食材
卵, 豚ひき肉, ナンプラー
ペアリング
ゲーン・ソム（酸っぱいスープ） / チリソース
豆知識
【西洋のオムレツとの違い】バターで形を整える西洋風とは違い、高温の油で「バチバチと揚げる」ため、縁が茶色くレース状にカリカリになるのが特徴です。
食べ方・マナー
熱々をご飯の上に乗せ、甘辛いシラチャーソース（チリソース）をたっぷりとかけて、スプーンで崩しながら食べます。
アレルゲン
卵, 豚肉, 魚介（ナンプラー）