説明
「サンカヤー」はココナッツカスタード、「ファクトーン」はカボチャ。小さなカボチャを丸ごとくり抜き、中にココナッツミルクと卵、パームシュガーで作ったプリン液を流し込んで蒸し上げた豪快なデザート。
【サンカヤー・ファクトーン（カボチャのココナッツプリン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
パームシュガーのコク
日本のスーパーでの代替食材
坊ちゃんカボチャ, ココナッツミルク, 卵
ペアリング
熱いお茶
豆知識
【日本のプリンとの違い】日本のカボチャプリンは「ペーストにして牛乳と混ぜる」のが一般的ですが、タイは「器として丸ごと蒸し、中の水分をカスタードに吸わせる」のが特徴です。
食べ方・マナー
冷ましてから、ケーキのようにくし形にカットして提供されます。カボチャの皮ごと、中の濃厚なココナッツプリンと一緒にフォークで食べます。
アレルゲン
卵, 乳製品（ココナッツ）