説明
「カノム（お菓子）」「チャン（層）」。タピオカ粉と米粉で作った、緑（パンダン）と白（ココナッツ）の生地を交互に蒸し重ねた、弾力のあるういろうのようなお菓子。
【カノム・チャン（カラフルな9層のモチモチういろう）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
パンダンリーフの甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
ういろう（食感が近い）
ペアリング
お茶全般
豆知識
【豆知識】タイにおいて「9（ガオ）」は前進・繁栄を意味する非常に縁起の良い数字。そのため、お祝い事で作られるカノムチャンは必ず「9層」になるように蒸し重ねられます。
食べ方・マナー
タイの子供たちは、このお菓子をそのまま食べるのではなく、ゼラチンのような層を「1枚ずつペリペリと剥がしながら」食べるのが大好きです。