説明
「トゥアイ」は小鉢（おちょこ）の意味。小さな陶器の器の下層にパンダンリーフが香る甘い米粉の層、上層に少し塩気の効いたココナッツクリームの層を蒸し固めたデザート。
【カノム・トゥアイ（おちょこ入りココナッツカスタード）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ココナッツの塩気
日本のスーパーでの代替食材
ココナッツミルクプリン
ペアリング
クイッティオ（麺料理）の後に
豆知識
【バングラデシュとの違い】BDの「バイン・ベオ（小皿蒸し）」はエビ等の「塩味（おかず）」ですが、タイのカノムトゥアイは「塩気を効かせたスイーツ」である点が異なります。
食べ方・マナー
麺食堂のテーブルの上に最初から重ねて置かれており、勝手に食べて後で自己申告して精算します。小さなスプーンで上下の層を一緒にすくって食べます。