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タイ スイーツ

カノム・トーケー(タイ風・屋台のミニクレープ)

「東京」という名のタイ菓子!甘い生地にソーセージと卵!?

調理難易度:低ベジタリアン(カスタードの場合)
クレープ菓子

説明

なぜか「トーケー(東京)」と呼ばれる、タイの屋台の超定番おやつ。甘いホットケーキのような生地に、カスタードクリームや、なんと「ソーセージとウズラの卵」を巻いて食べる。

【カノム・トーケー(タイ風・屋台のミニクレープ)】を食べられるお店

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

  • 小麦粉
  • 牛乳
  • ウズラの卵/ソーセージ(塩味用)
  • カスタードクリーム(甘口用)

作り方

  1. 鉄板の上にホットケーキのような生地を薄い楕円形に伸ばす
  2. カスタード、またはウズラの卵とチビソーセージ、ソースを乗せる
  3. 生地が焼けたらクルクルと葉巻状に巻く
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

日本のスーパーでの代替食材

ホットケーキミックス, ウインナー

ペアリング

なし(学校帰りの買い食い)

豆知識

【豆知識】昔、バンコク初の日本のデパート(大丸)ができた際、日本の「どら焼き」や「クレープ」にインスパイアされたタイ人が屋台で作ったのが始まりと言われています。

食べ方・マナー

熱々の巻きたてを紙袋に入れてもらい、歩きながらかじります。甘い生地と、しょっぱいソーセージ・マギーソースの組み合わせがジャンクで最高です。

アレルゲン

小麦, 卵, 豚肉(ソーセージ)

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