説明
インドの自家製カッテージチーズ「パニール」を大きめに切り、野菜と一緒にスパイスヨーグルトに漬け込み、タンドールでこんがりと焼き上げた一品。
【パニールティッカ（ベジタリアンBBQ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ガラムマサラのエキゾチックな香りと焦げた乳製品の匂い
日本のスーパーでの代替食材
厚揚げや島豆腐（水気を切った硬い豆腐で食感を代用）
ペアリング
チャパティ、冷たいビール
豆知識
【ガチ勢向け】パニールは熱を加えても日本のチーズのように「ドロドロに溶けない」という特殊な性質を持つため、串焼きBBQの具材として成立する。インドにおいて、ベジタリアン（菜食主義者）がタンドリーチキンの代わりにパーティーで楽しむ、最高のご馳走串焼き。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々でホロホロのパニールを串から外し、フレッシュなレモン汁をギュッと絞って、一緒に焼いた玉ねぎの甘みと合わせてヘルシーに食らう！
アレルゲン
乳製品