説明
ヒマラヤ山脈に自生する赤い「ブランシュ（シャクナゲ）」の花びらを煮出して作ったシロップを、冷水で割った鮮やかなルビー色の健康飲料。
【ブランシュ・ジュース（シャクナゲの花のルビージュース）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ブランシュ・シロップ（シャクナゲの花のエキス）
- 砂糖
- 水
- 氷
作り方
- 春に収穫したブランシュ（シャクナゲ）の赤い花びらを綺麗に洗い、水と一緒に鍋で色素が溶け出して水が真っ赤になるまで煮出す。
- 花びらを濾し取り、残った赤い液体に砂糖を加えて少しとろみのあるシロップに煮詰める（※市販のシロップを使用するのが一般的）。
- グラスにシロップを大さじ2杯入れ、氷と冷たい水（または炭酸水）を注いでかき混ぜて完成。
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豆知識
【ガチ勢向け】ウッタラーカンド州の「州の花」であるブランシュは、高山病や心臓疾患、糖尿病に効く強力な薬効成分を持つ。春の開花時期（3〜4月）にしか作れない、山岳地帯を訪れたバックパッカーだけが味わえる幻のドリンク。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ヒマラヤの冷涼な空気を感じながら、グラス越しに透ける真っ赤なルビー色を太陽の光に透かして愛でてから飲む！