説明
台湾中部の嘉義（チーイー）が誇る、鶏ではなく「七面鳥」の肉を使い、特製の七面鳥の油と醤油ダレで仕上げた究極の鶏肉飯。
【嘉義火鶏肉飯（チーイー・フォチーロウファン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
揚げエシャロットの香り
日本のスーパーでの代替食材
鶏もも肉と鶏皮（代用）
ペアリング
冷たい下山茶（烏龍茶）
豆知識
【ガチ勢向け】一般的な「鶏肉飯」のルーツであり最高峰。戦後、嘉義で七面鳥が飼育されていたことから誕生した。鶏肉よりも味が濃く、噛むほどに旨味が溢れ出す。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々の七面鳥の油がご飯の底に溜まるため、食べる前に下からしっかりと混ぜ合わせ、脂のコクを一滴も逃さず食べる！
アレルゲン
小麦,鶏肉（七面鳥）,大豆