説明
通常の蒼蠅頭に、大量の花椒（ホアジャオ）、ピーシェン豆板醤、ラー油を加え、四川風の「麻辣（シビ辛）」テイストに仕上げた激辛バリエーション。
【麻辣蒼蠅頭（マーラー・ツァンイントウ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
花椒の強烈なシビれ
日本のスーパーでの代替食材
市販の麻辣醤,ニラ,豚ひき肉
ペアリング
冷たい台湾ビール
豆知識
【トレンド】台湾の居酒屋（熱炒）で若者に大人気の「激辛おつまみ」。ただでさえ味が濃くてご飯が進む蒼蠅頭に、花椒の麻（シビれ）が加わることで、完全に箸の制御が効かなくなる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】容赦ないシビれと辛さに悶絶しながら、口の中の火事を大量の白ご飯（またはビール）で急いで消火する無限ループ！
アレルゲン
小麦,豚肉,大豆,ごま