説明
そうめんのように細い麺を豚の脂で揚げた「鶏絲麺（お湯を注ぐだけで食べられる台湾の伝統的なインスタント麺）」を、卵やネギと煮込んだ優しいスープ麺。
【鶏絲麺（ジースーミェン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
揚げエシャロットと豚脂の香り
日本のスーパーでの代替食材
チキンラーメン（食感は異なる）
ペアリング
お茶や軽い冷菜
豆知識
【万人向け】台湾におけるインスタントラーメンの元祖とも言える存在。名前の由来は「細く裂いた鶏肉（鶏絲）に似ているから」。胃に優しく香ばしいため、夜食や軽い朝ごはんとして女性に大人気。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】麺が極細でスープを吸いやすいため、半熟卵を割って黄身を麺に絡ませ、フニャフニャになる前に一気にすする！
アレルゲン
小麦,卵,ごま