説明
醤油を使わないシンプルな黄金色の卵チャーハンの上に、五香粉が香る巨大な揚げ豚ロース肉（排骨）を丸ごと乗せた贅沢な一皿。
【排骨炒飯（パイクゥチャオファン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉とニンニクの香り
日本のスーパーでの代替食材
豚カツ用ロース肉,市販のチャーハンの素
ペアリング
酸辣湯や小籠包
豆知識
【万人向け】台湾を代表するレストラン「鼎泰豊」の看板メニューの一つ。炒飯自体をあえて薄味（清淡）にすることで、上に乗った排骨のスパイスと脂の甘みを最大限に引き立てる計算し尽くされた料理。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】排骨のしっかりとしたスパイシーな味と、あっさりとした炒飯を口の中で同時にブレンドさせて究極のバランスを楽しむ！
アレルゲン
小麦,豚肉,卵,大豆