説明
たっぷりの黒ごま油で炒めた生姜と鶏肉を、水を使わず「米酒」のみで煮込んだ、冬の夜市や産後ケアの定番である滋養強壮スープ。
【麻油鶏（マーヨージー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生姜の強烈な辛味とごま油の香り
日本のスーパーでの代替食材
鶏もも肉,普通の純正ごま油,日本酒
ペアリング
麻油麺線（ごま油和え麺）
豆知識
【ガチ勢向け】「坐月子（産後の養生）」には欠かせないメニュー。お酒と生姜の力が強いため、一杯飲むだけで顔が赤くなり、冬の寒さを完全に忘れさせてくれる台湾最強の温活グルメ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープの表面に浮いた黄金のごま油をレンゲですくい、鶏肉の身をほぐしてスープに浸しながら、体の中からカッと熱くなるのを楽しむ！
アレルゲン
鶏肉,ごま