説明
1950年から愛される台湾で最も有名な炭酸飲料。サルサパリラ（ハーブ）の根の抽出液を使用しており、独特のバニラや湿布のような香りが特徴の「台湾版ルートビア」。
【黒松沙士（ヘイソンサースー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 水
- 果糖
- 砂糖
- サルサパリラ抽出液
- 香料
作り方
- 【美味しい飲み方】
- 【キンキンに冷やす】独特の香りを爽快に楽しむため、冷蔵庫でしっかりと冷やすのが鉄則。
- 【加塩（塩入れ沙士）】台湾の伝統的な飲み方として、コップに少量の「塩」を入れてから沙士を注ぐ。味がまろやかになり、のどの痛みや熱に効くと信じられている。
- 油っこい屋台料理やステーキと一緒に飲むと、ハーブの香りが口の中をリセットしてくれる。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
バニラと湿布（ハーブ）が混ざった独特の爽快な香り
日本のスーパーでの代替食材
ドクターペッパーやルートビア（香りの系統が近い）
ペアリング
鹽酥鶏（台湾唐揚げ）、夜市ステーキ、お弁当
豆知識
【万人向け】台湾でシェア1位を誇る飲料。「湿布の匂い」と形容されることが多く、初めての日本人は驚くが、3回飲むと病みつきになる「台湾中毒」への登竜門。新大久保のアジアスーパーの飲料コーナーには必ず鎮座している、台湾を語る上で欠かせない一本。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】風邪のひき始めに、この沙士に「生の卵黄」を落として混ぜて飲む、台湾おじいちゃんの超ワイルドな民間療法がある！？