説明
サクサクの「ネギ入り塩クラッカー」で、柔らかくて濃厚なミルク味の「ヌガー（牛軋糖）」をサンドしたもの。台湾土産として近年パイナップルケーキを超える勢いで大流行中。
【牛軋餅（ニウガァビン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- ネギクラッカー
- ヌガー（麦芽糖
- 粉ミルク
- バター等）
- etc.)
作り方
- 【美味しい食べ方】
- 【そのまま食べる】クラッカーの塩気とネギの香ばしさ、そしてヌガーの濃厚な甘みのハーモニーを堪能する。
- 【温める（超重要）】電子レンジで「5〜10秒」だけ加熱するのがプロの食べ方。中のヌガーがトロ〜ッと溶けて伸び、クラッカーがさらにサクサクになり、美味しさが3倍に跳ね上がる。
- ブラックコーヒーやストレートの烏龍茶と一緒に食べると、甘みが引き締まり無限に食べられる。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ネギの香ばしさとミルクの濃厚な甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
市販のクラッカーとマシュマロ（簡易的な再現）
ペアリング
凍頂烏龍茶、ブラックコーヒー
豆知識
【若い女子向け】もともとは別々のお菓子（ネギクラッカーとヌガー）だったが、一緒に食べると美味しいことが発見され、台湾全土で爆発的なヒットとなった。一見ミスマッチな「ネギとミルク」の組み合わせが、なぜか完璧に調和している。新大久保でもピンク色のパッケージで売られており、自分へのご褒美スイーツとして最高。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ヌガーの中に「ドライクランベリー」や「イチゴ」が入った進化系を選び、フルーツの酸味をプラスして楽しむのがお洒落女子の流行！
アレルゲン
乳製品,小麦,卵,ネギ