説明
茹でた（または少量の油で炒めた）ブロッコリーに、ガツンとニンニクを効かせた台湾食堂の定番野菜メニュー。ビタミンCとタンパク質吸収を助ける栄養の宝庫。
【蒜香綠花椰菜（スァンシャンリューホァイエツァイ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ニンニクの強烈な食欲をそそる香り
日本のスーパーでの代替食材
カリフラワー（白花椰菜）
ペアリング
ゆで卵、鶏胸肉（最強の筋トレ飯）
豆知識
【トレーニー向け】台湾の「自助餐（セルフ式定食屋）」には必ずバットに山盛りになっている定番のおかず。ブロッコリーは筋トレ民やダイエッターに欠かせない最強の野菜だが、毎日茹でただけでは飽きてしまう。台湾流の「ニンニクパンチ」を効かせることで、毎日食べても飽きない立派なスタミナ野菜料理になる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】大量に作ってタッパーで保存し、筋トレ後のプロテインのお供として、冷たいままサラダ感覚でバリバリと食べる！