説明
安価で食物繊維豊富なエノキ茸（金針菇）に、たっぷりの特製ニンニクダレをかけて蒸し上げた料理。キノコの出汁とニンニクの香りが絡み合い、ご飯の代わりになる満足感。
【蒜蓉蒸金針菇（スァンロンジェンジンジェングー）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
蒸されたニンニクと醤油の強烈な香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
しめじやエリンギの細切り
ペアリング
ゆで卵、温かいお茶
豆知識
【女性向け】台湾のSNSや動画サイトで「最強のダイエット自炊飯」として度々バズる大人気メニュー。油を極限まで減らし、蒸すことでエノキのカサが減るため、大量のキノコ（＝食物繊維）をペロリと平らげることができる。お通じの改善に直結するため、台湾女子の「デトックス・チート飯」として有名。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】エノキから出た旨味たっぷりのスープに、糖質ゼロの「春雨（冬粉）」を浸して、ボリューム満点のダイエットラーメンにする！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）,ごま