説明
台湾夜市のおやつ「葱抓餅」を巨大化させ、その中に豚の焼肉、卵、ダブルチーズ、台湾バジル、ピリ辛ソースを、生地が破れる寸前まで詰め込んだ破壊的ストリートフード。
【巨型蔥抓餅包肉山（ジューシン・ツォンジュアビン・バオロウシャン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 葱抓餅生地
- 豚焼肉（爆量）
- 卵
- チーズ
- 台湾バジル
- 甘口チリソース
作り方
- 【本格的な作り方】
- 巨大な鉄板で葱抓餅の生地を焼き、ヘラで空気を入れながらサクサクのパイ状にする。
- その横で卵を割り、台湾バジル（九層塔）を乗せ、生地を被せて合体させる。
- さらに横で、甘辛い特製ダレで豚の薄切り肉（爆量）を炒める。
- 生地を裏返し、とろけるチーズ2枚と、炒めた肉の山を乗せる。
- 甘口の醤油膏とチリソースをドバドバかけ、無理やり半分に折りたたんで紙袋に突っ込む。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焼けたネギの香ばしさと台湾バジルのエキゾチックな香り
日本のスーパーでの代替食材
牛肉や北京ダックの肉（アレンジ無限大）
ペアリング
コーラ、タピオカミルクティー
豆知識
【若者向け】もともとはシンプルなネギ焼きだったが、学生の「もっとガッツリ食べたい」という要望に応えるうちに具材がインフレを起こした。ハンバーガーを超えるカロリー爆弾。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】袋の上から両手でギュッと押し潰して肉汁とチーズを生地に染み込ませ、熱さに耐えながら大口を開けてかぶりつく！
アレルゲン
小麦,豚肉,卵,乳製品,大豆