説明
豆豉（発酵黒豆）とニラの芽、ひき肉をピリ辛に炒めた台湾名物「蒼蠅頭（ハエの頭）」を、しらたきの上にドサッと乗せた糖質オフ麺。
【蒼蠅頭拌蒟蒻絲（ツァンイントウバンジュールォスー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
豆豉の強烈な発酵香と唐辛子の刺激
日本のスーパーでの代替食材
白ご飯（本来の最高のお供）
ペアリング
冷たい台湾ビール（必須）
豆知識
【大人向け】「蒼蠅頭（ハエの頭）」という恐ろしい名前だが、味は最高級のご飯泥棒。これをしらたきに絡めるのはダイエッターの究極のチート。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾黒酢を数滴垂らし、豆豉のコクを酸味で引き締めて無限ループに突入する！
アレルゲン
豚肉,大豆,小麦（醤油由来）