説明
酸辣湯から酸味と辛味を抜き、豚肉、白菜、キノコなどの旨味を醤油味の「とろみスープ」にまとめた「大滷麺」のしらたきバージョン。
【大滷蒟蒻絲（ダールージュールォスー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油の香ばしさと優しい醤油の香り
日本のスーパーでの代替食材
うどんや太麺（本来の大滷麺として）
ペアリング
水餃子、台湾の冷菜（涼拌菜）
豆知識
【万人向け】辛いものや酸っぱいものが苦手な人に愛される、具だくさんで胃に優しい「ちゃんぽん」のような麺料理。しらたきの淡白さを、とろみスープが完璧にカバーする。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の黒酢（烏醋）を数滴垂らし、味を引き締めて「酸辣湯」に近い味変を楽しむ！
アレルゲン
豚肉,大豆,小麦,卵