説明
「鮑魚（アワビ）」と名乗っているが、実は巨大なイカ（または魚のすり身）をアワビ風に味付けし、台湾マヨネーズで和えたものを乗せたフェイク海鮮軍艦。
【鮑魚沙拉軍艦（アワビサラダ軍艦寿司）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 代鮑（フェイクアワビ・巨大イカ）
- 台湾マヨネーズ
- 酢飯
- 海苔
作り方
- 【本格的な作り方】
- 海苔で酢飯を巻き、軍艦巻きのベースを作る。
- 台湾で「代鮑（フェイクアワビ：巨大イカを醤油やアワビエキスで煮込んだもの）」と呼ばれる食材を用意し、薄切りにする。
- 薄切りにしたフェイクアワビを、台湾の甘いマヨネーズ（沙拉醬）でたっぷりと和える。
- 軍艦のシャリの上に山盛りに乗せる。
- お好みで千切りキュウリを添えて完成。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
甘いマヨネーズと、フェイクアワビの醤油ダシの香り
日本のスーパーでの代替食材
ホッキ貝のヒモのマヨネーズ和え（北寄貝沙拉）
ペアリング
台湾ビール、烏龍茶
豆知識
【万人向け】ロブスターサラダ（龍蝦沙拉）と並ぶ、台湾フェイク寿司の双璧。台湾人はこれが本物のアワビではないと全員知っているが、イカの強烈なコリコリ感と、甘いマヨネーズの「B級グルメ的な旨さ」を愛しているため、誰も文句を言わずに喜んで食べる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ワサビをマヨネーズの中に少し溶かし込んで、「ツンとくる甘辛アワビマヨ」にして大人の味に変える！
アレルゲン
魚介類（イカ）,卵（マヨネーズ）,小麦,大豆