説明
台湾特有の甘く煮込まれた巨大ないなり寿司（豆皮壽司）の中に、台湾人のソウルフードである「肉鬆（豚肉でんぶ）」をたっぷりと詰め込んだアレンジいなり。
【豆皮肉鬆壽司（台湾いなり寿司・肉でんぶ入り）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
油揚げの煮汁の強烈な甘い香りと、肉でんぶの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
魚でんぶ（魚鬆：ペスカタリアン向け）
ペアリング
台湾の甘い豆乳（甜豆漿）、温かいお茶
豆知識
【万人向け】日本のいなり寿司は酢飯やゴマ、五目などのシンプルな具材が基本だが、台湾では「お肉」を入れるのが大衆スタイル。油揚げのジューシーな甘さと、お肉のサクサクとした塩気が口の中で混ざり合い、これ一つで立派なお弁当の主役になるほどの満足感がある。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】食べる前に油揚げを少し指で押し、中から「ジュワッ」と甘いお出汁を滴らせながら、サクサクの肉でんぶと一緒に一口で頬張る！
アレルゲン
豚肉,大豆,小麦,ごま