説明
分厚く切った食パンに、台湾特有の「奶酥（ナイスー：バター、粉ミルク、砂糖、ココナッツを混ぜたペースト）」をたっぷり塗り、オーブンで表面をサクサクに焼き上げた激甘スイーツ朝食。
【奶酥厚片（ナイスー厚切りトースト）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 厚切り食パン
- 奶酥醬（バター
- 粉ミルク
- 砂糖のペースト）
作り方
- 【本格的な作り方】
- 台湾のスーパーで売られている「奶酥醬（ナイスーペースト）」を用意する（※自作する場合は、常温に戻した無塩バター、粉ミルク、粉砂糖を練り合わせる）。
- 厚切り（日本の4枚切りほどの厚さ）の食パンの表面に、奶酥醬をケチらずに厚く、端から端までたっぷりと塗る。
- オーブントースターに入れ、奶酥の表面が溶けてフツフツと泡立ち、美味しそうな黄金色の焦げ目がつくまで数分間焼く。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
粉ミルクの強烈なミルキーな甘い香りと焼けたバターの匂い
日本のスーパーでの代替食材
ピーナッツバター（花生厚片として台湾の双璧）
ペアリング
無糖の台湾茶、ブラックコーヒー
豆知識
【女性向け】「奶（ナイ）」はミルク、「酥（スー）」はサクサクという意味。日本のメロンパンの皮の部分だけを食べているような、罪深い甘さとサクサク感がたまらない。カロリーは爆弾級だが、台湾の学生や女性たちが「甘いもので一日を始めたい」時に選ぶ、絶対に外せない朝のオアシス。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の夜市スタイルで、上に「レーズン（葡萄乾）」を散らして焼き、甘さの中にフルーティーな酸味のアクセントを入れる！
アレルゲン
乳製品,小麦