説明
台湾の朝食店（早餐店）でハンバーガーや蛋餅と一緒に必ず頼まれる、粉末クリップ（奶精）で作られたチープで激甘なアイスミルクティー。なぜか飲むと「すぐトイレに行きたくなる」という都市伝説を持つ。
【冰奶茶（朝食店の台湾アイスミルクティー）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 台湾の伝統紅茶（古早味紅茶）
- 奶精（粉末クリープ）
- 砂糖（シロップ）
- 氷
作り方
- 【本格的な作り方】
- 台湾特有の、香りが強くて少し渋みのある「古早味紅茶（アッサムやケツメイシをブレンドした伝統的な紅茶）」を大量に煮出し、たっぷりの砂糖（またはシロップ）を加えて甘くする。
- 牛乳ではなく、台湾の朝食店に欠かせない「奶精（植物性の粉末クリープ）」をたっぷりと加えて溶かし、ミルキーでコクのある味にする。
- 氷をたっぷり入れたプラスチックカップに注ぎ、専用の機械でフィルムで蓋（封口）をして完成。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ケツメイシ（決明子）の少し麦茶に似た香ばしい匂いと、強烈な甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
本物の牛乳（鮮奶茶になるが、朝食店のジャンクな味は消える）
ペアリング
蛋餅（台湾クレープ）、總匯吐司（ミックスサンド）
豆知識
【万人向け】台湾のネットスラングで「地表最強の通腸剤（地上最強の下剤）」と冗談交じりに呼ばれる伝説のドリンク。紅茶に含まれるケツメイシの成分、大量の氷、油分の多い粉末クリープの組み合わせが腸を刺激するからだと言われている。それでもそのチープで強烈な甘さがクセになり、台湾人は毎日これを飲んで朝を迎える。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の朝食店で「大冰奶（ダービンナイ：Lサイズのアイスミルクティー）」とオーダーし、熱々の鉄板麺の辛味をこの激甘ミルクティーで流し込む！
アレルゲン
乳製品（クリープの成分による）