説明
日本の餃子より細長く、端が開いているのが特徴の「鍋貼（グオティエ）」。台湾では朝食店（早餐店）の鉄板で大量に焼かれ、豆乳と一緒に朝からガッツリ食べられる。
【招牌鍋貼（台湾式焼き餃子・朝食スタイル）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焼けた小麦粉の香ばしさと黄ニラの匂い
日本のスーパーでの代替食材
水餃子（同じ具材でお湯で茹でるだけ）
ペアリング
冷たい豆乳、甘い紅茶
豆知識
【若者向け】台湾の朝は「卵とパン」だけではない。鉄板で焼かれた熱々の鍋貼を5個、10個単位でオーダーし、甘い豆乳で流し込むのが学生や肉体労働者のパワーの源。日本の餃子よりも皮が厚くモチモチしており、底のカリカリ感とのコントラストが絶品。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の激辛チリソースとすりおろしニンニクをタレにたっぷり混ぜ、朝から強烈な口臭を気にせずジャンクにかき込む！
アレルゲン
豚肉,小麦,大豆,ごま