説明
スーパーで安く手に入る豚肉の薄切りと、台湾特有の酸味と甘みが強い「台湾キムチ（台式泡菜・または市販の韓国キムチ）」を炒め合わせた鉄板のおかず。
【學生版泡菜炒肉片（学生版・豚肉のキムチ炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
発酵したキムチのニンニク香と豚の脂
日本のスーパーでの代替食材
牛肉の薄切り（少し豪華な泡菜牛肉になる）
ペアリング
白ご飯（大盛り）、冷たいビール
豆知識
【若者向け】キムチは野菜と調味料（ニンニク・唐辛子・旨味）が一つになった完全食であるため、学生の自炊において「味付けに失敗しない」最強の味方。台湾のキムチは少し甘めなのが特徴で、豚肉の脂と絡むと中毒性のある甘辛いおかずになる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】炒めた熱々の豚キムチを、台湾のインスタント麺（王子麺）の上に乗せて「豚キムチ焼きそば」としてジャンクにすする！
アレルゲン
豚肉,大豆,小麦（醤油由来）