説明
どこの家庭にもある「乾燥わかめ」を、熱々の五香粉スープに数秒くぐらせるだけ。わかめのヒダがスープをたっぷり抱え込む、究極のズボラ海藻おかず。
【わかめ滷味【時短＆低予算レシピ】】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
作り方
- 【本格的かつ爆速な作り方】
- 【超時短のスープ作り】小鍋に水、コーラ（少々）、醤油、鶏ガラスープの素、そして主役の「五香粉」を入れて沸騰させ、少し濃いめの「時短滷汁」を作る。
- 【乾燥わかめの直接投入】水で戻す手間すら省くズボラ技。沸騰したスープの火を止め、そこに「乾燥わかめ（カットわかめ）」を直接パラパラと投入する。
- 【数秒で完成する魔法】乾燥わかめは熱いスープの中で一瞬で広がり、戻る過程で同時に台湾スパイスの効いたスープを細胞の奥まで限界まで吸い込む。火にかけて煮てしまうと、わかめがドロドロに溶けてしまうため「火を止めてから入れる」のが絶対のルール。
- 【仕上げ】ごま油と白ごまを振って完成。シャキッとした歯ごたえと、ジュワッと溢れる台湾スープの旨味がたまらない。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉の香りとわかめの磯の匂い、ごま油
日本のスーパーでの代替食材
生もずく（同じくサッとスープにくぐらせるだけ）
ペアリング
温かいお茶、冷奴（トッピングとして）
豆知識
【女性向け】「痩せる具材」第5位。お味噌汁の具材としてしか使われない乾燥わかめを、立派な「台湾の小菜（副菜）」に昇格させる魔法のレシピ。わかめの水溶性食物繊維が血糖値を抑え、低カロリーで満腹感を得られるため、ダイエット中の「あと一品」としてこれ以上手軽で優秀なものはない。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ツナ缶（水煮）の汁気を切って和え、タンパク質と旨味をブーストさせた「台湾風・無限わかめツナ」にして食べる！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）,ごま