説明
鮮度抜群の羊レバーと尾の脂を交互に串に刺し、炭火でサッと炙る香ばしいホルモンケバブ。
【ジエルシシ】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンと羊脂の風味
日本のスーパーでの代替食材
牛レバー,牛脂
ペアリング
シャルガム・スユ
豆知識
【ガチ勢向け】ディヤルバクルなどの南東部では、早朝から屋台に並んでこのレバーケバブを食べる文化がある。新鮮な羊レバーのサクッとした食感はホルモン好きのロマン。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】串ごとラヴァシュで挟んで引き抜き、スマック（酸味のあるスパイス）で和えた玉ねぎやパセリと一緒にくるくると巻いて食べるのが鉄則！
アレルゲン
小麦（添え物）